Doença Celíaca: a importância do Dia Mundial de Conscientização

No dia 16 de maio é comemorado o Dia Mundial de Conscientização sobre a Doença Celíaca, uma data importante para aumentar a compreensão e promover a conscientização sobre essa condição autoimune que afeta milhões de pessoas em todo o mundo. Neste post, vamos nos aprofundar no entendimento da doença, seus sintomas, diagnóstico e tratamento, bem como destacar o compromisso da Celivita Gluten Free com a saúde e o bem-estar das pessoas que vivem com essa condição.

O que é a doença celíaca?

Segundo a BVSMS (Biblioteca Virtual em Saúde do Ministério da Saúde), a doença celíaca é uma condição autoimune desencadeada pela ingestão de glúten, uma proteína encontrada em cereais como trigo, cevada e centeio. Quando uma pessoa com doença celíaca consome glúten, seu sistema imunológico reage atacando o revestimento do intestino delgado. Isso pode levar a danos no intestino, dificultando a absorção de nutrientes essenciais. 

Estima-se que cerca de 2% da população mundial seja afetada pela doença celíaca. No entanto, a subnotificação e o subdiagnóstico ainda são comuns, o que significa que o número real de casos pode ser significativamente maior. A prevalência da doença celíaca varia entre diferentes grupos étnicos e populações, e estima-se que as taxas de diagnóstico estejam aumentando em muitas partes do mundo.

Sintomas e diagnóstico

Os sintomas da doença celíaca podem variar de uma pessoa para outra e podem incluir: 

• Dor abdominal
• Inchaço
• Diarreia
• Fadiga
• Perda de peso
• Anemia
• Problemas de pele. 

No entanto, algumas pessoas com doença celíaca podem não apresentar sintomas óbvios, o que torna o diagnóstico desafiador. O diagnóstico da doença celíaca geralmente envolve uma combinação de exames clínicos, análises de sangue e biópsias do intestino delgado.

Tratamento e dieta sem glúten

O único tratamento eficaz para a doença celíaca é uma dieta sem glúten. Isso significa excluir da alimentação todos os alimentos que contenham trigo, cevada, centeio e seus derivados. Embora inicialmente possa parecer desafiador, existem hoje muitas opções de alimentos sem glúten disponíveis no mercado, incluindo produtos especialmente formulados para pessoas com doença celíaca.

Na Celivita Gluten Free, entendemos a importância de oferecer opções deliciosas e seguras para quem busca uma alimentação sem glúten. Nossos produtos são produzidos com os mais altos padrões de qualidade e segurança, garantindo que estejam livres de glúten e outros alérgenos. 

Além disso, nossa fábrica conta com rigorosos protocolos de higiene e controle de qualidade para evitar a contaminação cruzada e garantir a segurança dos nossos consumidores.

Dicas para uma alimentação sem glúten no dia a dia

Seguir uma dieta sem glúten pode ser desafiador, especialmente na correria do dia a dia. Aqui estão algumas dicas práticas para garantir uma alimentação segura e saborosa, juntamente com sugestões de produtos Celivita Gluten Free que podem tornar esse processo ainda mais fácil:

Sanduíche com Pão Multigrãos Celivita Gluten Free

Para quem precisa de uma opção prática para levar para o trabalho, escola ou faculdade, um sanduíche feito com o nosso Pão de Forma Multigrãos é uma excelente escolha. Rico em sabor, este pão é perfeito para montar sanduíches nutritivos e deliciosos. Veja um exemplo de receita utilizando o produto:

Ingredientes:

• 4 fatias de pão de forma multigrãos Celivita Gluten Free
• 2 colheres de sopa de pasta de amendoim ou manteiga de amêndoa
• 1 banana madura, cortada em rodelas
• 1 colher de chá de mel (opcional)
• Cacau em pó para polvilhar (opcional)

Modo de preparo:

• Espalhe a pasta de amendoim ou manteiga de amêndoa em duas fatias de Pão de Forma Multigrãos.
• Distribua as rodelas de banana uniformemente sobre a pasta.
• Regue com mel, se desejar, para um toque extra de doçura.
• Polvilhe com cacau em pó para um sabor adicional de chocolate, se preferir.
• Feche o sanduíche com as outras duas fatias de Pão de Forma Multigrãos.
• Se for transportar, corte o sanduíche ao meio e embrulhe em papel alumínio ou saco plástico.

Receita adaptada do portal nutrium. Desfrute deste sanduíche nutritivo e delicioso em qualquer lugar!

Snacks para todos os momentos

Para os momentos em que bate aquela fome no meio do dia, tenha sempre à mão nosso Snack Salgado de Grissini de Azeite e Sal. Crocante e irresistível, é uma opção prática para matar a fome em qualquer lugar, seja no escritório, no trânsito ou durante um passeio.

Dica: os grissinis acompanhados de patês fica uma delícia!

Para a criançada

Se você é mãe ou pai e está em busca de opções saudáveis e saborosas para colocar na lancheira das crianças, experimente os nossos Bolinhos de Cacau sem Glúten. Feitos com ingredientes de qualidade e sem glúten, são uma alternativa perfeita para um lanche escolar prático, gostoso e seguro.

No Dia Mundial de Conscientização sobre a Doença Celíaca, reafirmamos nosso compromisso em apoiar e cuidar das pessoas que vivem com essa condição. A conscientização é fundamental para promover uma compreensão mais ampla da doença celíaca e garantir que aqueles que são afetados recebam o apoio e os recursos de que precisam para viver uma vida saudável e sem glúten.