{"id":89,"date":"2023-03-08T12:54:34","date_gmt":"2023-03-08T12:54:34","guid":{"rendered":"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/?p=89"},"modified":"2023-03-08T12:55:47","modified_gmt":"2023-03-08T12:55:47","slug":"como-evitar-a-contaminacao-cruzada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/como-evitar-a-contaminacao-cruzada\/","title":{"rendered":"Como evitar a contamina\u00e7\u00e3o cruzada?"},"content":{"rendered":"\n<p>Pessoas al\u00e9rgicas, ou com doen\u00e7a cel\u00edaca, ou maior sensibilidade a al\u00e9rgenos, como o gl\u00faten, est\u00e3o expostas, todos os dias, ao risco da contamina\u00e7\u00e3o involunt\u00e1ria. Isso acontece devido ao processo que ficou conhecido como \u201c<strong>contamina\u00e7\u00e3o cruzada\u201d<\/strong>. Ent\u00e3o, se este \u00e9 o seu caso e voc\u00ea busca saber como evitar esse risco, encontrou o post certo!&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Neste artigo, explicaremos o conceito de contamina\u00e7\u00e3o cruzada e daremos algumas dicas de como evit\u00e1-la. Boa leitura!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O que \u00e9 contamina\u00e7\u00e3o cruzada?<\/h2>\n\n\n\n<p>A contamina\u00e7\u00e3o cruzada \u00e9 a <strong>transfer\u00eancia acidental, direta ou indireta, de contaminantes f\u00edsicos, qu\u00edmicos ou biol\u00f3gicos <\/strong>prejudiciais \u00e0 sa\u00fade humana aos alimentos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Pode acontecer <strong>por meio de manipuladores, vetores, superf\u00edcies, utens\u00edlios, equipamentos ou outros<\/strong> <a href=\"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/quais-alimentos-contem-gluten\/\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">alimentos<\/span><\/strong><\/a><strong> <\/strong>durante os processos de cultivo, produ\u00e7\u00e3o, armazenamento, embalagem, transporte, conserva\u00e7\u00e3o ou servi\u00e7o.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m dos riscos \u00e0 sa\u00fade que pode ocasionar, essa condi\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m costuma afetar o cotidiano de pessoas que precisam excluir certos al\u00e9rgenos. \u00c9 comum acontecer de evitarem frequentar restaurantes por n\u00e3o terem certeza se os alimentos que s\u00e3o servidos est\u00e3o livres de contamina\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p>Embora seja mais complicado realizar este controle quando se est\u00e1 fora de casa, <strong>algumas pr\u00e1ticas podem<\/strong> <strong>te ajudar a evitar a contamina\u00e7\u00e3o cruzada<\/strong> em todos os ambientes.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como evitar a contamina\u00e7\u00e3o cruzada?<\/h2>\n\n\n\n<p>A <strong>contamina\u00e7\u00e3o cruzada \u00e9 uma quest\u00e3o bastante importante. <\/strong>Por essa raz\u00e3o, listamos aqui algumas dicas para certas situa\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Restaurantes<\/h3>\n\n\n\n<p>Alguns restaurantes n\u00e3o oferecem garantias quanto ao preparo dos alimentos, o que afasta as pessoas com restri\u00e7\u00e3o alimentar. Mas isso n\u00e3o precisa acontecer. A dica para evitar a contamina\u00e7\u00e3o cruzada quando for comer em um restaurante \u00e9 <strong>pesquisar com anteced\u00eancia.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Verifique se ele possui <strong>op\u00e7\u00f5es sem gl\u00faten<\/strong> (ou outro alerg\u00eanico) no card\u00e1pio; uma <strong>cozinha especializada<\/strong>, com preparo diferenciado das refei\u00e7\u00f5es sem contaminantes, e at\u00e9 mesmo se h\u00e1 <strong>avalia\u00e7\u00f5es de outros clientes <\/strong>com a mesma condi\u00e7\u00e3o. Assim, <strong>voc\u00ea pode reduzir as chances de ocorrer um incidente<\/strong>, ainda que n\u00e3o possa eliminar 100% o risco.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Em casa<\/h3>\n\n\n\n<p>Em casa, a situa\u00e7\u00e3o \u00e9 um pouco diferente. Por se tratar de um ambiente controlado, <strong>\u00e9 poss\u00edvel organizar sua rotina para evitar a contamina\u00e7\u00e3o cruzada<\/strong>. Se voc\u00ea compartilha sua resid\u00eancia, mas \u00e9 o \u00fanico com restri\u00e7\u00e3o alimentar, <strong>o ideal \u00e9 separar tudo que possa gerar contamina\u00e7\u00e3o.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Por exemplo, \u00e9 recomend\u00e1vel que seus <strong>utens\u00edlios sejam diferentes<\/strong>, para que os resqu\u00edcios do al\u00e9rgeno n\u00e3o permane\u00e7am nos itens, mesmo ap\u00f3s a lavagem. Tamb\u00e9m seria <strong>interessante preparar a alimenta\u00e7\u00e3o em uma superf\u00edcie \u00e0 parte,<\/strong> higienizada antes do uso.<\/p>\n\n\n\n<p>Alimentos na geladeira e dentro dos arm\u00e1rios tamb\u00e9m devem ser segregados, a fim de evitar que haja contato entre as embalagens contaminadas.<\/p>\n\n\n\n<p>Por fim, <strong>lembre-se de adquirir alimentos ausentes em gl\u00faten e\/ou outros al\u00e9rgenos<\/strong>!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Demais ambientes<\/h3>\n\n\n\n<p>No trabalho, na casa dos amigos, ou em qualquer ambiente que n\u00e3o seja poss\u00edvel controlar o preparo dos alimentos, <strong>a dica \u00e9 ter sempre um snack sem gl\u00faten, leite, soja e derivados \u00e0 m\u00e3o.<\/strong> Esses <a href=\"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/lanches-sem-gluten-para-viagens\/\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">lanchinhos<\/span><\/strong><\/a> ser\u00e3o muito importantes.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Voc\u00ea pode encontrar alimentos como esses em empresas especializadas<\/strong> na fabrica\u00e7\u00e3o de produtos sem alerg\u00eanicos. Elas investem em tecnologias que eliminam totalmente o risco de contamina\u00e7\u00e3o cruzada e seguem r\u00edgidos protocolos de seguran\u00e7a.A <strong>Celivita Gluten Free, <\/strong>por exemplo, <strong>oferece dezenas de produtos saborosos, pr\u00e1ticos e seguros.<\/strong> Com p\u00e3es, biscoitos, bolinhos, snacks e at\u00e9 doces, tem <strong>tudo o que voc\u00ea precisa para evitar a contamina\u00e7\u00e3o cruzada<\/strong>, eliminando o gl\u00faten e muito mais. <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.loja.celivita.com.br\/\" target=\"_blank\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Acesse nossa loja e confira!<\/span><\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Veja algumas dicas essenciais para evitar a contamina\u00e7\u00e3o cruzada e viva com mais seguran\u00e7a e praticidade com sua restri\u00e7\u00e3o alimentar.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":91,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[15,7,8,9,13,10],"class_list":["post-89","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dicas","tag-contaminacao-cruzada","tag-doenca-celiaca","tag-gluten","tag-gluten-free","tag-lanche-sem-gluten","tag-sem-gluten"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Como evitar a contamina\u00e7\u00e3o cruzada? - Celivita<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/como-evitar-a-contaminacao-cruzada\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Como evitar a contamina\u00e7\u00e3o cruzada? - Celivita\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Veja algumas dicas essenciais para evitar a contamina\u00e7\u00e3o cruzada e viva com mais seguran\u00e7a e praticidade com sua restri\u00e7\u00e3o alimentar.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/como-evitar-a-contaminacao-cruzada\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Celivita\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-03-08T12:54:34+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-03-08T12:55:47+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/CL-Como-evitar-a-contaminacao-cruzada__Blogpost_banner_1593x580.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1593\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"580\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Celivita Gluten Free\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Celivita Gluten Free\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/como-evitar-a-contaminacao-cruzada\/\",\"url\":\"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/como-evitar-a-contaminacao-cruzada\/\",\"name\":\"Como evitar a contamina\u00e7\u00e3o cruzada? - Celivita\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/como-evitar-a-contaminacao-cruzada\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/como-evitar-a-contaminacao-cruzada\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/CL-Como-evitar-a-contaminacao-cruzada__Blogpost_banner_1593x580.png\",\"datePublished\":\"2023-03-08T12:54:34+00:00\",\"dateModified\":\"2023-03-08T12:55:47+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/90ed5b612d503eb63f2c7a4e91153388\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/como-evitar-a-contaminacao-cruzada\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/como-evitar-a-contaminacao-cruzada\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/como-evitar-a-contaminacao-cruzada\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/CL-Como-evitar-a-contaminacao-cruzada__Blogpost_banner_1593x580.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/CL-Como-evitar-a-contaminacao-cruzada__Blogpost_banner_1593x580.png\",\"width\":1593,\"height\":580,\"caption\":\"Foto de um p\u00e3o sendo cortado em um ambiente que se n\u00e3o for controlado pode favorecer a contamina\u00e7\u00e3o cruzada.\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/como-evitar-a-contaminacao-cruzada\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"In\u00edcio\",\"item\":\"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Como evitar a contamina\u00e7\u00e3o cruzada?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/\",\"name\":\"Celivita\",\"description\":\"Mais um site WordPress\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/90ed5b612d503eb63f2c7a4e91153388\",\"name\":\"Celivita Gluten Free\",\"url\":\"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/author\/celivitaautor\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Como evitar a contamina\u00e7\u00e3o cruzada? - Celivita","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/como-evitar-a-contaminacao-cruzada\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Como evitar a contamina\u00e7\u00e3o cruzada? - Celivita","og_description":"Veja algumas dicas essenciais para evitar a contamina\u00e7\u00e3o cruzada e viva com mais seguran\u00e7a e praticidade com sua restri\u00e7\u00e3o alimentar.","og_url":"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/como-evitar-a-contaminacao-cruzada\/","og_site_name":"Celivita","article_published_time":"2023-03-08T12:54:34+00:00","article_modified_time":"2023-03-08T12:55:47+00:00","og_image":[{"width":1593,"height":580,"url":"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/CL-Como-evitar-a-contaminacao-cruzada__Blogpost_banner_1593x580.png","type":"image\/png"}],"author":"Celivita Gluten Free","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Celivita Gluten Free","Est. tempo de leitura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/como-evitar-a-contaminacao-cruzada\/","url":"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/como-evitar-a-contaminacao-cruzada\/","name":"Como evitar a contamina\u00e7\u00e3o cruzada? - Celivita","isPartOf":{"@id":"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/como-evitar-a-contaminacao-cruzada\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/como-evitar-a-contaminacao-cruzada\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/CL-Como-evitar-a-contaminacao-cruzada__Blogpost_banner_1593x580.png","datePublished":"2023-03-08T12:54:34+00:00","dateModified":"2023-03-08T12:55:47+00:00","author":{"@id":"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/90ed5b612d503eb63f2c7a4e91153388"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/como-evitar-a-contaminacao-cruzada\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/celivita.com.br\/blog\/como-evitar-a-contaminacao-cruzada\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/como-evitar-a-contaminacao-cruzada\/#primaryimage","url":"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/CL-Como-evitar-a-contaminacao-cruzada__Blogpost_banner_1593x580.png","contentUrl":"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/CL-Como-evitar-a-contaminacao-cruzada__Blogpost_banner_1593x580.png","width":1593,"height":580,"caption":"Foto de um p\u00e3o sendo cortado em um ambiente que se n\u00e3o for controlado pode favorecer a contamina\u00e7\u00e3o cruzada."},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/como-evitar-a-contaminacao-cruzada\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Como evitar a contamina\u00e7\u00e3o cruzada?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/#website","url":"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/","name":"Celivita","description":"Mais um site WordPress","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/90ed5b612d503eb63f2c7a4e91153388","name":"Celivita Gluten Free","url":"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/author\/celivitaautor\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=89"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":94,"href":"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89\/revisions\/94"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/91"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=89"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=89"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/celivita.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=89"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}